Il Ristorante.
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L'aperitivo.
L'enoteca "La Cantina del Polpo" adiacente al ristorante è stata arredata interamente...
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Il Locale.
Il locale Polpo Mario è ricavato nei fondaci di Palazzo Federici (1500), estiva residenza papale dei Fieschi. L’arredamento marinaro, i quadri raffiguranti la storia del Polpo Mario e le foto di illustri ospiti, gli conferiscono il fascino di una nobiltà vissuta in un ambiente radical chic.
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Il dehor.
D’estate, per l’ambito Dehor fuori è meglio prenotarsi per tempo. Potete vedere a destra, nella foto, i portali d’ardesia del 500 di Palazzo Federici.
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Il Sommelier.
Il Sommeliér professionista Morena vi consiglierà i vini della prestigiosa carta del Polpo Mario composta da 500 etichette di vini nazionali ed esteri.
Intervista a Marino Giordano->
Racconto di-vino..-->
La vendemmia del Secolo --> -
L'antipasto afrodisiaco.
Le alghe fresche: Il proprietario Rudy raccoglie alghe fresche locali che cucina con segreti appresi nei suoi viaggi in oriente. Il delizioso sogno degli angeli ne è il risultato più evidente. La cucina afrodisiaca.
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Tutto zuppa di pesce.
La zuppa di pesce viene confezionata in maniera diversa in tutto il mediterraneo. In Liguria siamo in mezzo alle due zuppe più conosciute: la francese Bouillabasse, che influenza il ponente ligure e il Cacciucco livornese, che arriva fino alla Lunigiana...
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Alghe che passione!
Nel mio primo viaggio in Thailandia, rimasi colpito da un piatto delizioso a base di alghe fresche, identiche in tutto a quelle che ci offrono i nostri mari. Incuriosito, acquistai un libro d’algologia...
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La specialità.
Il Polpo Mario al vapore, tenerissimo è una specialità del ristorante. Vedere il ricettario “Vissi d’amore e di polpo” ovvero 135 ricette per cucinare il polpo edito da De Ferrari Editori.
vai al ricettario --> -
Le serate gastronomiche.
Da più di vent'anni il ristorante organizza serate gastronomiche, che sono diventate ormai un cult per i nostri affezionati clienti. Queste serate sono caratterizzate da prelibatezze che profumano di arziglio e da richiami alle antiche tradizioni della cucina del levante, che vi condurranno in un viaggio tra tante ghiottonerie che gli chef del Polpo Mario scelgono con grande cura, tra le quali il pesce in crosta, ricetta molto amata da Humprey Bogart, (specialità del suo locale di Casablanca “Rick’s Café Americain”), il cuore di tonno alla Favignana, le acciughe salate di Sestri, il totano ripieno, i taglierini al sugo di gallinella, lo spiedino di gamberoni all’antica.
Per maggiori informazioni vi rimandiamo alla home page, dove, di volta in volta, verrà aggiornato il menù delle serate. -
Il Dopocena.
Nel dopocena, Rudy vi trascinerà alla “Discoteca Piscina dei Castelli” o al “Disco Bar Schoooner” per ballare fino all'alba con una splendida e coinvolgente animazione.
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I Nostri Ristoranti.
Il patron del Polpo Mario Rudy, vi aspetta anche negli altri suoi ristoranti, "La Cantina del Polpo", "Il Bar del Porto", "L'Enoteca il Polpetto", "Il Polpino", il "Ristorante ai Castelli", nella splendida cornice del Parco dei Castelli Gualino.
