SESTRI LEVANTE. Luca Sardella, che è il conduttore della trasmissione televisiva La Vecchia Fattoria che va in onda su Rai1, la scorsa estate è venuto a Sestri Levante con la moglie e si è trattenuto tre giorni al Grand Hotel dei Castelli.
Ogni sera, per abitudine acquisita in un battibaleno, la coppia si è seduta ai tavoli de Ristorante Polpo Mario di via XXV Aprile e qui, piatto dopo piatto, Sardella ha deciso di portare il locale e la cucina di Rudy Ciuffardi all'onore della cronaca televisiva, un po' come aveva già fatto l'emittente giapponese che un anno fa ha inviato nella Bimare una sua troupe.
Per la televisione italiana sono arrivati a Sestri Levante Luigi Corni, regista e responsabile del programma, e il conduttore Roberto Onofri.
A tavolino con Ciuffardi e suoi chef, è stata decisa la scaletta della puntata, ma soprattutto, nell'imbarazzo della scelta, è stato deciso di prepararre piatti di polpo in tutti i 135 modi indicati nel ricettario scritto da Rudy "Vissi d'amore e di polpo."

Per la mise en place è stato utilizzato il bordo della spiaggetta della Piscina dei Castelli, poi sono iniziate le riprese.
Ciuffardi ha raccontato la leggenda di Polpo Mario, ma il ruolo di protagonista è andato ad appannaggio di un altro polpo, vivo e vegeto, che ha la sua tana nella piscina naturale.
Non solo ha sfogliato con apparente disinvoltura il menù di scogliera, ma, su idea del regista Conti, ha assalito e rovesciato con spettacolare tempismo il modellino del peschereccio Polpo Mario con il quale Rudy va per mare.
Come compenso il polpo-attore invece di finire in pentola è stato ovviamente rimesso in libertà.
La macchina da presa si è quindi spostata sul porto per il rientro del peschereccio. "Per fortuna la battuta era andata benissimo, sennò chissà che figura ci avrei fatto", ha raccontato Rudy Ciuffardi.
Infine la parte gastronomica s'è chiusa con la ricetta del polpo murato elaborata dallo chef Daniele Guidi e scelta dai responsabili della trasmissione.